Przepisy mają podany stopień trudności oraz czas, który potrzebujesz do ich przygotowania. Potrawa z mięsa – przepis, na który warto zwrócić uwagę Smakowita potrawa z mięsa? Przepisy, które udostępniłem na mojej witrynie, zawierają najlepsze połączenia smakowe. To od ciebie zależy, na jaki rodzaj przygotowania dania się Jak zrobić sos śmietanowy do obiadu? Prosty przepis krok po kroku. Sos śmietanowy jest bardzo uniwersalnym dodatkiem. Możemy go wykorzystać do mięs, makaronów oraz ryb. Idealnie sprawdzi się do potraw z kurkami, dodając aksamitnego i kremowego smaku. Przepis jest prosty, a jego treść podajemy poniżej. Składniki: 200 ml śmietany Surówka z pomidorów – przepis: Cebule obieram, kroję w cieniutkie plasterki, wkładam do miseczki. Dodaje sól, cukier, ocet, oliwę i chwilę gniotę palcami aby była miękka. Pomidory myję, kroję w plasterki lub kawałki. Układam na talerzu, posypuję cebulą, poszatkowana dymką, posypuję sola, pieprzem i polewam śmietaną. 1. Sałatę kroimy w ćwiartki, a następnie w paski. Szczypiorek i koperek siekamy. 2. Do śmietany dodajemy przyprawy, dokładnie mieszamy. Sos musi być wyraźnie słodko-kwaśny. 3. Mieszamy sałatę z zieleniną. Przed podaniem polewamy sosem śmietanowym i jeszcze raz mieszamy. . Sosy to dodatek do potraw, bez którego trudno wyobrazić sobie współczesną kuchnię. Tworzone są na bazie różnych składników uzupełnianych przyprawami i ziołami. Dzięki temu możliwe jest nadanie im wielu smaków: łagodnego, słodkiego, ostrego, kwaśnego. Dodaje się je do mięs, warzyw, sałat, makaronów, deserów, przystawek i przekąsek. Zobacz zebrane przez nas przepisy na sosy. Sosy: popularne propozycje Najlepsze sosy mają za zadanie wzmocnić i podkreślić smak serwowanych dań. Często chronią potrawy przed nadmierną suchością. Wykorzystuje się je również jako element dekoracyjny. Sosy do dań klasyczna kuchnia francuska dzieli na pięć kategorii, wśród których znajdują się sosy emulsyjne (np. sos holenderski i sos majonezowy), sosy na bazie pieczonych kości, na jasnym wywarze, sosy beszamelowe oraz sosy pomidorowe. Sos beszamelowy to klasyka kuchni. W tym przypadku o ojcostwo rywalizują między sobą Francuzi i Włosi. W wariancie francuskim beszamel serwuje się do mięs i gotowanych warzyw. Włoscy kucharze uczynili z niego podstawę sosów do makaronu, w tym różnych wariantów lasagne. Podstawowy beszamel powstaje na bazie mleka albo śmietany oraz jasnej zasmażki z masła i mąki. Bardzo ważnymi jego składnikami są przyprawy: biały pieprz i niezbędna gałka muszkatołowa. Sos serowy jest jedną z interpretacji powyższego przepisu. Jeśli do beszamelu dosypiemy utarty żółty ser, uzyskamy tak zwany sos Mornay. Podaje się go do zapiekanek warzywnych oraz mięsnych, przede wszystkim wykorzystujących ryby, drób i cielęcinę. Sprawdzi się także z makaronami. Inną wariacją na temat beszamelu jest sos soubise - aromatyczny i cebulowy, serwowany tradycyjnie do baraniny. Sosy serwowane do mięs to także różnego rodzaju sosy pieczeniowe, pieprzowe lub wykorzystujące suszone owoce, na przykład śliwki. Sos grzybowy ma w kuchni bardzo szerokie zastosowanie. Podaje się go do dań z ziemniaków, pieczonych mięs, makaronu, ryżu, dań mącznych. Bazę stanowić może śmietana, bulion, a w wersji dietetycznej także jogurt naturalny. Grzyby są aromatyczne same w sobie, zadbać więc trzeba o odpowiednie zrównoważenie smaków. W przypadku słodkiej śmietanki jako uzupełnienie wybierzmy czosnek lub cebulę, a przy śmietanie kwaśnej grubo mielony pieprz, szczypior, chrzan lub tymianek. Do sosów grzybowych często dodaje się nieco alkoholu: wina, porto lub sherry. Aby zestawienie było harmonijne, procenty dolewamy wówczas, gdy duszone grzyby prawie całkowicie wyzbędą się płynu. Jak zagęścić sos? Przepisy na dobre sosy najczęściej wskazują, w jaki sposób można zagęścić dany sos. Najprostszą metodą, nie zwiększającą kaloryczności, jest redukcja, polegająca na gotowaniu płynu powstałego z pieczenia lub smażenia mięsa tak długo, aż większość wody odparuje. Sosy zagęszczać można również dodatkiem masła (w wariancie egzotycznym także masła orzechowego), serka topionego lub mascarpone, mąki ziemniaczanej albo mącznej zawiesiny. Chętnie stosowaną przez nasze mamy i babcie metodą jest zasmażka powstała z mąki podsmażonej na maśle. Jeśli przygotowujemy sos z warzyw albo suszonych owoców, wystarczy składniki zmiksować. Jakie sosy do kurczaka? Sos do kurczaka to najlepszy dowód na to, że dodatki potrafią całkowicie odmienić charakter dania. Jest wiele dobrych sosów do kurczaka. Niektóre bazują na tłuszczu wytopionym podczas pieczenia tuszki w piekarniku, inne na przygotowanym wcześniej bulionie, a jeszcze inne na śmietanie. Serwuje się je zimne lub gorące. Drób doskonale komponuje się także ze słodką nutą, jak choćby znanym w kuchni polskiej sosem potrawkowym z rosołu, masła i mąki z dodatkiem agrestu i rodzynek. Ciekawi nowych smaków powinni spróbować dodatku pora, jabłka i curry. Jakie sosy do ryby? Sos do ryby powinien delikatnie podkreślać jej smak, ale nie dominować w daniu. W przypadku świeżych i dobrych jakościowo ryb często wystarczy dodatek masła i plasterek cytryny. W wersji obiadowej z tych samych składników przygotować można aromatyczny maślany sos. Sos koperkowy w różnych wariacjach to także częsty dodatek do dań rybnych. Można go przygotować na bazie bulionu, śmietany, masła, mleka lub oliwy. W pierwszych dwóch przypadkach może być także wykorzystany jako dodatek do mięs na ciepło lub zimno, pulpetów i gotowanych warzyw. Zmiana dodatków modyfikuje smak sosu koperkowego, pozostaje on jednak - podobnie jak inne sosy ziołowe - lekki i nie dominujący. Sos tzatziki popularność zyskuje zawsze w sezonie grillowym, ponieważ znakomicie podkreśla aromat potraw z rusztu. Sprawdzi się także jako dodatek do grillowanych i smażonych ryb. Można wykorzystać go również do mięs na zimno oraz kanapek z różnymi dodatkami. Idealny sos tzatziki przygotowywany jest na gęstym jogurcie greckim z dodatkiem świeżych ogórków, czosnku, koperku i mięty. Sosy do ryb w wariancie orientalnym bazować mogą na sosie sojowym - wystarczy dodać do niego posiekany imbir oraz sok z cytryny, sosie teriyaki lub sezamowym. Innym chętnie wykorzystywanym azjatyckim dodatkiem do sosu jest wasabi. Osoby gustujące w ostrych, ale rodzimych smakach chętnie sięgają po sosy musztardowe, paprykowe, czosnkowo-cebulowe lub chrzanowe. Ryby doskonale smakują także z pomidorami. Szukasz smakowitego dodatku do obiadu? Sos Śmietanowo Serowy jest aromatyczny i bardzo prosty do zrobienia. Pasuje do praktycznie każdego dania, ponieważ jest uniwersalny! Sos Śmietanowo Serowy przygotujesz już w 10 minut! Nie ma potrzebny na długie spędzanie w kuchni. Możesz go dodawać do mięs, warzyw, makaronu i innych ulubionych dań. Poniżej znajdziesz potrzebne składniki, oraz krok po kroku jak go wykonać 🙂 Gotowy sos z serem i śmietanką. Od czego zacząć? Na samym początku przygotuj wszystkie składniki i przybory, aby praca poszła jak najsprawniej. Postaraj się aby wszystkie składniki były jak najlepszej jakości, ponieważ od nich zależy smak sosu. Z przyborów potrzebne ci będą: Mały garnuszek lub rondelOstry nóż lub zgniatarka do czosnkuDeska do krojeniaTarka do seraŁyżka drewniana lub trzepaczka silikonowaSzklany słoik do przechowywania sosu Gotowane brokuły polane sosem. Ze składników przygotuj: Ser cheddarŚmietanka 36%Masło soloneŚwieży czosnekSólPieprz Kup składniki jak najlepszej jakości, aby smak sosu wyszedł jak najlepiej. Aby poznać dokładne ilości zajrzyj poniżej do przepisu! Ser cheddar możesz kupić starty, ale polecamy kupić go w bloku oraz zetrzeć samodzielnie, ponieważ w ten sposób będzie najbardziej aromatyczny. Czosnek zgnieć na początku za pomocą noża. Możesz użyć zgniatarki do czosnku lub ostrego noża, aby dokładnie go posiekać. Sos podany w słoiku. JEŻELI POSMAKOWAŁ CI TEN PRZEPIS TO ZAJRZYJ KONIECZNIE DO INNYCH POMYSŁÓW, ABY ZNALEŹĆ SWOJĄ INSPIRACJĘ! ZAPIEKANKA MAKARONOWA Z KURCZAKIEM I BROKUŁAMI SOS BOLOGNESE Sos Śmietanowo Serowy Sos śmietanowo serowy to idealny dodatek do obiadu. Można go podawać z makaronem, ziemniakami, warzywami, chlebem i prawie każdym innym składnikiem. Czas przygotowania 5 minsCzas gotowania 5 minsCzas całkowity 10 mins Danie SosKuchnia Amerykańska Porcje 4 OsobyKalorie 539 kcal 60 Gram Masła pokrojonego w kostkę1 Szklanka Śmietanki 36% (240 gram)2 Duże Ząbki czosnku zgniecione lub posiekane1/2 Łyżeczki Soli1/4 Łyżeczki Pieprzu świeżo zmielonego240 Gram Sera cheddar startego Do garnuszka dodaj masło i roztop je na niskim czosnek i smaż przez 1 minutę, aż będzie śmietankę, sól i pieprz. Wymieszaj dodawaj ser, mieszając cały czas. Zmniejsz cały czas, aż ser się całkowicie rozpuści. Kiedy sos będzie miał jednolitą i aksamitną konsystencję, zdejmij od razu z ognia, ponieważ masło może zacząć się oddzielać od reszty sosem wybrane danie i smacznego! Ten sos nadaje się do przechowania w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 4 dni. Słowo kluczowe ser cheddar, śmietana z serem, śmietanka, sos domowy, sos śmietanowo serowy Ten przepis stworzyła: Jen – WholeLottaYum (Treść w języku angielskim). Wypróbowaliśmy wiele przepisów i ten jest najlepszy, dlatego dzielimy się nim z wami 🙂 Podobne posty: Karkówka w sosie własnym z dodatkiem cebuli i czosnku to jeden z lepszych pomysłów na pyszny, domowy obiad. Mój przepis jest bardzo prosty i sprawdzony. Polecam! - miękkie i soczyste mięso- rewelacyjne danie jednogarnkowe- idealnie doprawiony sos i karkówka Czas przygotowania: 30 minut Czas duszenia: 45 minut Liczba porcji: 1580 g dania Kaloryczność kcal: 210 w 100 g dania Składniki: 1 kg karkówki - około 9-10 kotletów 2-3 cebule - około 500 g 4 ząbki czosnku - około 20 g 1,5 szklanki wody lub bulionu - 375 ml 2 łyżki mąki pszennej 4 łyżki oleju do smazenia przyprawy: po płaskiej łyżeczce soli, majeranku i słodkiej papryki; pół łyżeczki pieprzu; 1/4 łyżeczki ziaren kolendry; 3 ziarna ziela angielskiego; listek laurowy Karkówka duszona Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Warzywa ważone były przed ewentualnym obraniem/przygotowaniem. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna liczba kalorii policzona na podstawie produktów, których użyłam w danym przepisie. Z podanej ilości składników otrzymasz około 5-6 porcji karkówki z pysznym sosem. Przed szykowaniem przepisu zachęcam też do przeczytania najpierw całego wpisu. W treści podaję bowiem dużo ciekawych porad dotyczących składników oraz ich zamienników. Być może zapragniesz użyć np. cebuli czerwonej zamiast zwykłej lub też sól zastąpić sosem sojowym. Karkówka w sosie przepis Około jednego kilograma ładnego mięsa karkowego wieprzowego pokrój w plastry o grubości około 1 cm. Mi wyszło tym razem dziewięć kotletów. Tak cienko pokrojonych kotletów nie trzeba dodatkowo rozbijać, ale warto osuszyć je w razie potrzeby ręcznikiem papierowym. Wszystkie kotleciki posyp z obu stron solą i pieprzem (na całość idzie płaska łyżeczka soli i pół łyżeczki pieprzu). Kotlety delikatnie tylko oprósz z obu stron mąką pszenną. Na wszystkie kotlety wystarczyła mi jedna łyżka mąki. Nagrzej dużą patelnię z grubym dnem. Zmniejsz moc palnika do trochę wyższej niż średnia. Dodaj dwie łyżki oleju roślinnego do smażenia lub smalcu. Kotlety karkowe kładź na nagrzaną patelnię i smaż z obu stron na rumiano. Kotlety nie powinny potrzebować więcej niż 2 minuty na stronę, ale pozwól im dobrze się zarumienić. Jeśli jednak zaczynają się palić i szybko ciemnieją, koniecznie zmniejsz moc palnika. Jeśli zaś po minucie są nadal blade i słabo się smażą - zwiększ moc palnika. W ten sposób podsmaż z obu stron wszystkie kotleciki karkowe. Kotlety należy przekładać z patelni od razu do garnka, ponieważ po chwili puszczają one ciemny sos, tak istotny w tym przepisie. Póki co nie umieszczasz garnka z kotletami na palniku. Na tej samej patelni, na której smażone były kotlety karkowe podsmaż cebulę. Na patelnię dodaj dwie łyżki oleju do smażenia oraz obraną i poszatkowaną cebulę. Ja użyłam aż trzech, średniej wielkości cebul (zamiast cebuli zwykłej, można sięgnąć po czerwoną). Od razu po cebuli dodaj też cztery obrane i pokrojone w plastry ząbki czosnku. Cebulę z czosnkiem podsmażaj tak na średniej mocy panika przez około 20 minut, aż zrobi się szklista i rumiana. Co parę minut zamieszaj zawartość patelni przy pomocy drewnianej łyżki. Rumianą cebulkę z czosnkiem przełóż do garnka z kotletami karkowymi. Dodaj też resztę przyprawy, czyli: po płaskiej łyżeczce majeranku i słodkiej papryki; 1/4 łyżeczki ziaren kolendry; 3 ziarna ziela angielskiego; listek laurowy. Wlej też 1,5 szklanki wody lub bulionu warzywnego lub drobiowego. Porada: Ziarna kolendry można przed dodatkiem do garnka lekko rozbić przy użyciu moździerza. Kolendrę można też pominąć lub zastąpić płaską łyżeczką oregano. Garnek przykryj przykrywką i zagotuj karkówkę w sosie a następnie zmniejsz moc palnika, by karkówka tylko lekko mrugała. Karkówkę w sosie duś pod przykryciem około 45 minut lub też dłużej, aż mięso zrobi się idealnie miękkie. Porada: Jeśli chcesz, by sos był bardziej słony i ciemniejszy możesz po uduszeniu sprawdzić jego smak i dodać trochę ciemnego sosu sojowego. Ja tym razem tego nie robiłam. Przed wyłączeniem karkówki duszonej polecam jeszcze lekko zagęścić sos dodając do niego mąkę pszenną. Dwie płaskie łyżki mąki rozrób na gładkie i lejące ciasto z kilkoma łyżkami wody. Mąką z wodą nie może mieć grudek. Wlej połowę mieszanki do garnka i od razu mieszaj jego zawartość. Poczekaj aż karkówka w sosie zacznie się ponownie gotować i zdecyduj, czy osiągnięta gęstość sosu jest dla Ciebie zadowalająca. Jeśli nie, to wlej resztę mąki z wodą i raz jeszcze raz zagotuj karkówkę w sosie. Porada: Zamiast mąki pszennej można użyć skrobi ziemniaczanej. Karkówka w sosie najlepiej smakuje z dodatkiem ziemniaków, kopytek, klusek śląskich lub ulubionej kaszy np. gryczanej lub pęczak. Do tego surówka, czy też buraczki na ciepło. Z czym Ty podasz swoje mięsko duszone? Smacznego. Średnia / 5 (1396 głosów) Oceń! fot. Adobe Stock, exclusive-design Sosy do jajek to świetna propozycja na urozmaicenie jajecznych potraw. Sprawdzają się nie tylko na Wielkanoc, ale także zawsze wtedy, kiedy chcesz przygotować przekąski z jajkami w roli głównej. Jakie sosy wykorzystać, aby smak jajek był wyrazisty i ciekawy? Spis treści: Sos tatarski Sos koperkowy Sos chrzanowy Sos musztardowo-miodowy Sosy do jajek musisz dopasować do preferencji domowników. Najlepiej jest zrobić kilka, aby każdy znalazł coś dla siebie i wyszedł zadowolony. Aromatyczne, wyraziste i delikatne sosy świetnie pasują do jajek podczas wielkanocnego śniadania, ale idealnie sprawdzają się także podczas spotkań z rodziną czy znajomymi. Najlepsze sosy do jajek to: sos tatarski, sos chrzanowy, sos koperkowy, sos musztardowo-miodowy. Sos tatarski To chyba jeden z najpopularniejszych sosów do jajek. Przypomina nieco grecki sos tzatziki i jest bardzo prosty do zrobienia. Ma łagodny smak, ale możesz go dodatkowo wzmocnić czosnkiem albo większą ilością cebuli. Składniki: średnia cebula lub szalotka, średni ogórek konserwowy posiekany lub starty na małych oczkach, ok. 250 g majonezu, mały ząbek czosnku, 3 łyżki soku z cytryny, 2 łyżeczki musztardy, sól i pieprz, natka pietruszki, szczypiorek, łyżka posiekanych kaparów. Sposób przygotowania: Pietruszkę i szczypiorek posiekaj drobno, czosnek przeciśnij przez praskę, cebulę lub szalotkę pokrój na drobno, a następnie wszystko wymieszaj z majonezem. Dodaj ogórki i kapary, a następnie musztardę (najlepsza będzie dijon lub francuska). Wymieszaj całość i dopraw wedle uznania. Na koniec wymieszaj całość z sokiem z cytryny i pozostaw na minimum godzinę, aby wszystkie smaki dobrze się ze sobą “przegryzły”. Przed podaniem możesz udekorować miseczkę z sosem do jajek świeżym szczypiorkiem. fot. Sosy do jajek: sos tatarski/Adobe Stock, Stepanek Photography Sos koperkowy Sos koperkowy jest delikatny i łagodny w smaku, więc sprawdzi się na każdym imprezowym czy świątecznym stole. Będzie idealny także dla najmłodszych, a do jego przygotowania potrzebujesz tylko kilku składników. Składniki: posiekany drobno koperek, 4 kopiate łyżki jogurtu naturalnego gęstego (może być grecki lub skyr), 2 ząbki czosnku lub łyżeczka mielonego, ok. 100 ml majonezu. Sposób przygotowania: Wymieszaj ze sobą majonez i jogurt. Dodaj czosnek i koperek. Dopraw do smaku solą i pieprzem, a następnie dobrze wymieszaj sos do jajek. Odstaw do lodówki na ok. godzinę i podawaj z koperkową dekoracją. fot. Sosy do jajek: sos koperkowy/Adobe Stock, lounom Sos chrzanowy Sos chrzanowy jest bardzo wyrazisty, dzięki czemu sprawdzi się jako przełamanie delikatnego smaku jajek. Ze względu na to, że chrzan jest dość ostry, taki sos może nie przypaść każdemu do gustu, jednak – jeśli chcesz – możesz zmniejszyć nieco ilość chrzanu, aby dopasować sos do preferencji gości. Składniki: łyżka startego na małych oczkach chrzanu, łyżeczka octu winnego, kopiata łyżka majonezu, ok. 100 g śmietany lub jogurtu naturalnego, sól i pieprz do smaku, natka pietruszki. Sposób przygotowania: W misce wymieszaj majonez, ocet i chrzan. Mieszaj dokładnie, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie dodaj odrobinę posiekanej pietruszki. Odstaw sos do jajek na ok. godzinę do lodówki. fot. Sosy do jajek: sos chrzanowy/Adobe Stock, Brent Hofacker Sos musztardowo-miodowy Sos musztardowy to słodko-ostra propozycja sosu do jajek. Posiada wyrazisty smak i pasuje do wielu jajecznych przekąsek. Składniki: łyżka musztardy dijon albo francuskiej, łyżka miodu, 100 ml jogurtu naturalnego, sól i pieprz do smaku, opcjonalnie odrobina słodkiej lub ostrej papryki. Sposób przygotowania: Musztardę wymieszaj z miodem, a następnie połącz z jogurtem naturalnym. Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą. Dopraw solą i pieprzem. Jeśli chcesz, dodaj trochę papryki mielonej (słodkiej lub ostrej). Odstaw na ok. godzinę do lodówki. fot. Sosy do jajek: sos musztardowo-miodowy/Adobe Stock, Ildi Zobacz nasze pomysły na jajeczne potrawy:

przepis na sos do obiadu